Brownie idealne

Składniki:
250 g. czekolady gorzkiej 
250 g. masła
175 g. cukru (może być pół na pół zwykły i brązowy)

5 jajek

200 g. mąki

Przygotowanie:

1. Rozdzielić białka i żółtka.
2. Białka ubić na pianę (W Thermomixie z motylkiem 3 min. obroty 4, z dodatkiem szczypty soli) i przełożyć do bardzo dużej miski.
3. Ubić żółtka z cukrem (najpier cukier można przerobić na cukier puder).

4. Roztopić czekoladę z masłem n wolnym ogniu. 

5. Ostudzoną czekoladę wlać do żółtek z cukrem i wymieszać.  

6. Dodać makę i wymieszać.

7. Dodać białka i wymieszać na bardzo wolnych obrotach, ewentualnie masę przełożyć do białek i wymieszać szpatułką.

8. Blachę wyłożyć papierem, przełożyć masę i piec w 180 stopniach przez 30 minut (jeśli blacha jest duża i płaska) - 1 godzinę (jesli blacha ma mniejszą powierzchnię i ciasto będzie wyższe).

9. Ewentualnie przed pieczeniem na wierzchu położyć 100 gr. mrożonych lub swieżych owoców (wiśni, truskawek)