Śledź z rodzynkami, śliwkami suszonymi i innymi suszonymi owocami

Składniki:
filety śledziowe a la matias (najlepiej solone, ewentualnie w oleju)
cebula
suszone owoce (rodzynki, śliwki, morele, żurawina)
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
1. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
2. Morele i śliwki pokroić na mniejsze kawałki, rodzynki zamoczyć we wrzątku.
3. Spróbować śledzia, żeby ocenić, czy nie jest za słony - najczęściej jest.
4. Jeśli jest za słony moczyć w mleku, wodzie z mlekiem, ewentualnie wodzie przez pół godziny i znowu spróbować.
5. Jeśli jest już ok pokroić w dzwonka i umieścić w misce. Dodać cebulę i owoce. Zalać oliwą. Wymieszać/

Podanie:
Najlepiej wygląda w kamionkowym naczyniu.